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八项规定 改变中国

十九大报告指出,全面从严治党永?#23545;?#36335;上。一个政党,一个政权,其前途命运取决于人心向背。人民群众反对什么、痛恨什么,我们就要坚决防范和纠正什么。(来源:12月8日,新华社) 十八大以来,党中央坚定不移全面从严治党,全党理想信念更加坚定、党性更加坚强,党和国家的各项事业发展有了更加坚强政治保证。但党面临执政环境的复杂性和复杂性,党内的思想、组织和作风不?#24247;?#31361;出问题。?#23548;?#35777;明,管党治党,关系党国家民族前途命运,必须下更大决心、勇气、气力抓紧抓好。 5年前,《八项规定》出台,全面从严治党由此“破题?#20445;?#24320;启了一场正风肃纪、激浊扬清、刷新吏治的作风之变。5年后,?#32972;?#20165;仅600余字之规定,却扭转着时代风气的深刻变化,使党风政风焕然一新;而今,它仍具有强大的威慑力,依然是全面从严治党的重要手段,只凭这一点,它已远超?#32972;?#35768;众人预期;而且,当时认为公款吃喝等中国官场的“老大难”问题,竟然出现如此显著改善。 作风建设,成绩斐然。5年来,党中央以身作则,率?#21364;?#33539;,身体力行,把八项规定作为作风建设切入点,把全面从严治党为突破口,紧盯重要节点,从件件具体问题抓起,坚决杜绝“节日腐败”。截至今年10月,全国累查处超19.32万起,处理超26.3人,党政?#30171;?#20998;超14.5万人,真是累累硕果,成绩卓著,体现了党中央全面从严治党和狠抓作风建设的坚定决心与毅力。 这5年来,具体到各地,也都交出?#20439;?#39118;建设满意“答卷”。一开始?#22270;岢治?#39064;导向,从具体的、细小的问题抓,从月饼、粽子?#21462;?#23567;事小节”入手,狠刹?#20843;?#39118;”。截至今年10月,全国查处违规公款吃喝等三类突出问题共超4.55起。其中,在2013和2014年占68.6%;2015年占17.1%;2016年占10.8%;2017年仅占3.5%。显然看出,违?#30171;?#37327;和增量在大幅度减少,这更足以证明:八项规定,改变中国。 作风建设永?#23545;?#36335;上。创新监督手段,充分利用互联网、新媒体和新技术,大大拓宽监督渠道,相信群众,依靠群众,形成群众监督的浓厚氛围;“八项规定”修改实施细则,着重对改进调查研究等方面内容,作了全面规范、细化和完善;中纪委推出八项规定精神“表情包”接地气,换新天。十八大以来,中央十二轮巡视和各级巡视巡察均把作为重要监督内容和监督手段逐渐固化为?#36139;齲?#26500;筑成反腐“天罗地网?#20445;?#35753;隐变?#20843;?#39118;”无处藏身。 八项规定,改变中国。只有将八项规定深入人心,彻底转变工作作风,提高干部效率,把好方针政策落到实处,才能不断推动党的事业前进,得到群众的拥护,中国的明天才会希望。才能让百姓感受到了实实在在的变化,不断深入人心,人民满意,世界关注,“八项规定”精神牢牢扎根中国大地,让中国政治生态焕然一新。

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从《饮膳正要》的饕餮美食中体悟养生之道

日期: 2019-08-25 13:15:25    来源: 内蒙古新闻网   
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  元上都出土汉?#23376;?#38613;龙柱

  《饮膳正要》是一部古代营养学专著,为元朝饮膳太医忽思慧所撰。该书记载的药膳方和食?#21697;?#38750;常丰富,特别注重阐述各种饮膳的性味与滋补作用。它从健康人的?#23548;?#39278;食需要出发,以正常人膳食标准立论,?#36139;?#20102;一套饮食卫生法则。书中还具体阐述了饮食卫生、营养疗法、乃至食物中毒的防治等,文图并茂,为我国?#25191;?#31532;一部完整的饮食卫生和食疗专书,也是一部颇有价值的古代食谱。

  该书的名称虽为《饮膳正要》,但内容包括了医疗卫生,以及历代名医的验?#20581;?#31192;方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品,甚至明代名医李时珍所著《本草纲目》也引用了该书的有关内容。所以,《饮膳正要》一书,?#26434;?#30740;究我国的医药和蒙古民族的医药科技史具有重要意义。

  忽思慧——一位神秘的宫廷饮膳太医

  元上都博物馆出土文物

  元世祖忽必?#21307;?#31435;元朝后,在?#22363;?#33945;族医药经验的同时,通过吸收汉族先进的医疗技术,及引进阿拉伯医学,逐步形成了完整的医事?#36139;?#21644;医疗保健系?#22330;?#26377;元一朝,不仅医官的品阶、地位得到了大幅提高,而?#19968;?#26500;也扩大并严密起来。宫中专门设饮膳八医四人,负责饮食营养及食品卫生——忽思慧担任的便是这个职务。

  元上都博物馆出土文物

  天历三年(1330年)三月初三传说中的王母上寿之期,忽思慧向?#23454;?#29486;上《饮膳正要》,共三卷,除?#31456;?#35832;多药膳方和食?#21697;?#22806;,还记载阐述了各类饮馔的性味与滋补作用,以及饮食的诸般禁?#20254;?#20165;第一卷的“聚珍异馔”篇,就详细叙述了95种膳食的性质、功效、对人体的?#20040;Γ?#23601;连每道方子的制作方法和烹调细则,也都被记录在内。

  元文宗御览此书后,大喜,下令刊刻印刷,这部书从此在世间广为流传。

  由于《元史?#35775;?#26377;为忽思慧立传,故其生卒之年不可考,由此也为这位学?#23545;?#21338;的宫廷饮膳太医增添?#24605;?#20998;神秘色彩。

  《饮膳正要》中的养生之道

  《草原新生》摄影/包曙光

  忽思慧在《饮膳正要》中深刻地论述了养生之道,特别是饮食与健身的辩证关系。他?#25285;骸?#24515;为一身之主宰,万事之根本,故身安则心能应万变,主宰万事,非保养何以能?#36130;?#36523;。保养之法,莫若守中,守中财无过与不及之。病调?#24120;?#22235;时节慎饮食,起居不妄,使以五味调和五藏,五藏和平,则血气资荣,精神健爽,心志安定,堵?#30333;?#19981;能入,寒暑不能袭,人乃怡安。”(节选)

  流传至今的“塞北三珍”

  摄影/包曙光

  被誉为“塞北三珍”的醍醐、酥酪、马奶酒,就有两种在《饮膳正要》中作过介绍:

  “醍醐取?#31995;人?#27833;约重4斤之上者,煎熬,过滤净,用大磁瓮贮之,冬月取瓮中不冻者,谓之醍醐。

  酥酪牛乳中取浮凝熬而为酥。”

  醍醐,蒙古语为“夏日陶斯?#20445;?#20439;称“纯酥油?#34987;頡?#39532;思桑油”。酥酪,蒙古语为“欧日莫?#20445;?#21518;世蒙古族人又将这一美食再加工,制成?#20843;?#20044;他”、?#28595;?#20044;他”、?#20843;擲也酢保?#26356;是精美绝伦。

  马奶酒是元蒙族人民非常喜爱的饮?#24076;?#20854;中精品又称“元玉浆?#20445;?#38656;六蒸六酿方成,曾为元代宫廷御酒,?#24247;?#23467;廷举行大宴或大祭时,马奶酒是必不可少的饮料。据《马?#20254;?#27874;罗游记》记载,忽必?#20197;?#29992;金碗畅饮马奶酒,元代开国名相耶律楚材赞之为“琼浆?#20445;?#20316;诗云:“愿得朝朝赐我尝”。元人许有壬撰有《马酒》一诗,赞道:“味似融?#20107;叮?#39321;凝酿醴泉。新醅撞重日,绝品挹清元”。

  马奶酒

  吃羊肉养生——贯穿古今的?#25991;?#27665;族食谱

  《饮膳正要》中有一节专研骨肉性味,羊肉味甘,营养丰富,著者忽思慧认为,适量食用可治头风、汗出、虚劳、体寒,有补中益气之效。通观全书,羊肉食用量占据第一。“聚珍异馔”篇所列的95种食谱中,有76种?#26434;?#32650;肉制作,就连?#27492;?#26080;关的大麦汤、瓠子汤、团鱼汤等,亦以羊肉为主材。蒙古人爱吃羊肉的习惯一直?#26377;?#21040;今天。

  铁锅炖羊肉

  蒙古人与茶的历史渊源

  茶汤的?#20040;?#22312;于能够止渴、消食,颇为适合以肉食为主的蒙古人。元代诗人马祖常有诗云:“太官汤羊庆肥腻,玉?#32972;?#36827;江?#21916;琛!?#25551;写了?#23454;?#22312;饱食鲜美肥腻的羊肉后饮茶消解的习惯。?#23454;?#29233;喝茶,宫中为此设立?#20439;?#38376;机构,以掌管内廷茶叶供应。

  历史上,与多民族、多地域的交流互通,使蒙古人的饮食结构发生了巨大变化。忽思慧在《饮膳正要》中记载了18种元代宫廷常用的茶,其中既有汉族人常喝的绿茶,也有深受藏族影响以酥油为配方的酥签、?#20960;唷?#35199;番茶。奶茶与酥油茶口感相似,在天寒地冻的冬天,喝一碗热腾腾的奶茶,既解渴、化食,又补充营养、催热驱寒。

  一部《饮膳正要》,一部多民族融合的大历史

  美国学者保罗·D·?#32423;?#21202;曾以《饮膳正要》为主,辅以?#20998;?#26053;行家记录的蒙元饮食资?#24076;?#20889;下了《13—14世纪蒙古宫廷饮食方式的变化》。他认为《饮膳正要》一书,?#20174;?#20102;代表着“蒙古风味”的基本内容。正如这位美国学者书中所写,一部《饮膳正要》,忽思慧写下的岂止是满篇营养之道,还是元代社会丰富多彩的饮食生活,以及一部多民族融合的大历史——这种大一统紧密了蒙、汉、回、维多民族的文化联系,促进中国与外国的交流,而这也是?#29100;?#22478;食物之丰,北腊西酿,东腥西鲜,凡绝域异味,求无不获”这一局面出现的根本原因。

  《敖包之祭》摄影/王金

  如今,蒙餐已被评为中国第九大菜系,而蒙古族贯穿其中的蒙医养生理念也逐渐为人们所认知和接受。越来越多的资料表明,蒙古族虽发源生长于高原高寒地带,但其许多思想理念十分先进,这些珍贵的思想逐渐被时间所检验,不但成为了各国学者争相研究的对象,也成为许多人来到这里的重要理由之一。

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